Torna da domani, sabato 14 settembre, con due imperdibili novità dedicate al pubblico, il FUORI BRODETTO, l’iniziativa collaterale del “Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce”, ideata e promossa da Confesercenti Pesaro e Urbino per promuovere il piatto simbolo della tradizione marinara.

La prima è la durata dell’evento. Si allunga fino al 27 ottobre 2019, raggiungendo i 44 giorni il “mese del brodetto”: quello in cui gustare il piatto simbolo della tradizione marinara al prezzo convenzionato di 16€ nei ristoranti della Provincia che aderiscono al progetto.

La seconda riguarda la formula. Durante le sei settimane dedicate all’iniziativa i ristoranti ospiteranno, alternandosi, una speciale serata di valutazione – la “SERATA GIURIA POPOLARE” – in cui la giuria tecnica, composta dagli esperti gastronomi dell’Accademia della Cucina Italiana e guidata dal presidente Floro Bisello, sarà affiancata dalla giuria popolare, composta dal pubblico presente nel ristorante che partecipa al “Fuori Brodetto”. La stessa sarà chiamata a valutare l’interpretazione della zuppa di pesce fatta dallo chef.

Il ristorante vincitore del premio “Miglior FUORI BRODETTO” sarà dunque indicato dalla giuria tecnica i cui voti si sommeranno a quelli della giuria popolare e sarà premiato durante la serata celebrativa in programma a novembre 2019 insieme ai vincitori delle menzioni speciali.

Più sfide, più tempo, più gusto: il FUORI BRODETTO, l’iniziativa collaterale del “Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce”, ideata e promossa da Confesercenti Pesaro e Urbino, torna dal 14 settembre al 27 ottobre 2019 con un pieno di novità dedicate, in primis, ai ristoratori.

Una chiamata ai fornelli gustosa e competitiva che è già stata raccolta dalle le migliori realtà della provincia. Ma c’è ancora tempo per aderire: i ristoranti che vogliono partecipare possono contattare il numero 333.3303574 o inviare una mail a info@festivalbrodetto.it entro sabato 31 agosto 2019.

“Nata come iniziativa collaterale al Festival – spiegano Pier Stefano Fiorelli, presidente Confesercenti Pesaro e Urbino e Adolfo Ciuccoli, Presidente Confesercenti Fano – il FUORI BRODETTO continua a crescere in termine di visibilità, di “areale” di ristoranti partecipanti, di pubblico e di interpretazioni di brodetto. Le novità che coloreranno la kermesse il prossimo autunno sono un premio e uno stimolo dedicato a coloro che da sempre sostengono il Festival e che hanno contribuito a riscattare un grande piatto oggi simbolo e veicolo di promozione turistica del territorio”.

La prima novità riguarda le date: si allunga fino a raggiungere i 44 giorni il “mese del brodetto” quello in cui gustare il piatto simbolo della tradizione marinara al prezzo convenzionato di 16€ nei ristoranti della Provincia che aderiscono al progetto.

La seconda riguarda la formula. Durante le sei settimane dedicate all’iniziativa i ristoranti ospiteranno, alternandosi, una speciale serata di valutazione in cui la giuria tecnica composta dagli esperti gastronomi dell’Accademia della Cucina Italiana e guidata dal presidente Floro Bisello e la giuria popolare valuteranno l’interpretazione della zuppa di pesce fatta dallo chef che li ospiterà. Il calendario delle serate di concorso sarà annunciato sui media del Festival – sito: festivalbrodetto.it; pagina Facebook @festivalbrodetto; profilo instagram: @festivalbrodetto – e sulle pagine de Il Resto del Carlino.

Il ristorante vincitore del premio “Miglior FUORI BRODETTO” indicato dalla giuria tecnica e popolare sarà premiato durante un’imperdibile serata in programma a novembre 2019 durante la quale saranno annunciate anche le menzioni speciali.

 
Il FUORIBRODETTO è un’iniziativa del “Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce” promossa da Confesercenti Pesaro e Urbino, con il contributo della Camera di Commercio delle Marche e organizzata da Omnia comunicazione. Si ringrazia il Comune di Fano e la Regione Marche.

Migliaia di visitatori, il profumo di brodetto a inondare il lungomare, approfondimenti con esperti di fama, contest di altissimo livello, stelle Michelin e tanto, tanto divertimento. Si è chiusa così ieri, domenica 7 luglio, la XVII edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce di Fano (4-7 luglio 2019) promossa da Confesercenti Pesaro e Urbino e da Comune di Fano ed organizzata da Omnia Comunicazione.

 

A concludere la quattro giorni di Festival, che ha attirato pubblico da tutta Italia, sono stati Federico Quaranta, storico conduttore di Decanter (Radio2) e Linea Verde (Rai1) e lo chef Andrea Mainardi, Il “ragazzo biondo” della cucina italiana, per un istrionico ed esilarante, Brodetto Time, talk – cooking show durante il quale i due hanno cucinato interpretando la centenaria tradizione di cottura della pasta e coinvolto il pubblico che ha gremito il Lido fino a tarda ora.

 

E se venerdì è stato protagonista della piazza uno splendido Maurizio Lastrico, sabato la giornata dedicata alle zuppe di pesce del Mare Adriatico con ADRIATICOntEST, la gara vinta dallo chef di Marano Lagunare (UD), ieri è stato il giorno dedicato alla moretta. Nello spazio a cura di Must espresso italiano, MeetMoretta, si sono svolte le finalissime della prima edizione di Moretta Evolution, sfida per la migliore interpretazione della bevanda simbolo di Fano organizzata da ABI Professional. Tra i finalisti che si sono contesi il titolo, la vittoria è andata a Elisa Lodde, per il bar Bellavista e al suo “Morettappè”, una sorta di smoothie di moretta fatto con gelato al fior di latte, amarena, polvere di caffè e l’aggiunta di un mix di pepe.

 

È ora tempo, per gli organizzatori, di tirare le somme di una manifestazione diventata negli anni riferimento per il panorama enogastronomico italiano ed evento di punta della programmazione turistica estiva della città.

 

Numerosi gli articoli dedicati all’appuntamento realizzati dalle più importanti testate specializzate nel food e da quelle generaliste. Hanno parlato del Festival, tra gli altri: “Eat Parade”, storica rubrica del Tg2 (Rai2), “Sapori & Profumi” di Sky (canale 507), “Studio Aperto Mag”, programma di approfondimento di Studio Aperto (Italia 1) che ieri ha dedicato 3 minuti alla kermesse, Sale & Pepe, La Gazzetta dello Sport, La Stampa, Tv Sorrisi e Canzoni, Plein Air, Oggi, Italia a Tavola, QN Quotidiano Nazionale, Ansa, ASkaNews, TgCom24, Il Messaggero. Decine di servizi e approfondimenti rivolti alla manifestazione e alla tradizionale ricetta anche da parte della stampa regionale che ha supportato l’evento presentando costantemente gli appuntamenti della 4 giorni.

 

Quelli del Festival sono stati quattro giorni ricchi d’iniziative che hanno strizzato l’occhio allo spettacolo, alla cultura, al divertimento e all’informazione, richiamando a Fano migliaia di visitatori.

 

“Questa manifestazione – affermano Pier Stefano Fiorelli, presidente Confesercenti Pesaro e Urbino e Giorgio Bartolini direttore Confesercenti Pesaro Urbino– cresce a livello esponenziale di anno in anno. L’affluenza di circa 50.000 mila persone nei 4 giorni, testimonia come la sinergia con gli enti che ci sostengono continui a funzionare bene. In tal senso cogliamo l’occasione per ringraziare il Comune di Fano, che anche quest’anno ci è stato vicino, dimostrando di credere nel Festival; la Regione Marche che ci ha dato un supporto importante, la Camera di Commercio delle Marche che da sempre supporta le attività organizzate da Confesercenti. Un ringraziamento va inoltre alle forze dell’ordine, alla Croce Rossa e alla protezione civile”.

 

“Il Festival ha avuto uno straordinario successo di pubblico proveniente anche da fuori confine – spiegano Adolfo Ciuccoli e Tiziano Pettinelli, presidente e direttore Confesercenti Fano – per tutte e 4 le giornate. Il ritorno del Palabrodetto ci ha garantito dei cooking show di altissimo livello e ha contribuito ad attirare presenze, così come le novità 2019 che hanno avuto tanto successo di pubblico: ADRATICOntEST, Brodetto Time e Moretta Evolution. Appuntamenti enogastronomici che hanno contribuito a creare una grande ricetta”.

 

Per il secondo anno consecutivo, inoltre, il Festival si è qualificato per l’importante impegno a favore della conoscenza e della valorizzazione della filiera ittica nei confronti dei più piccoli. “Brodetto & Kids”, spazio realizzato all’interno della cavea del Lido, in collaborazione con il MIPAAFT – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, grazie ai finanziamenti del Programma Operativo del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca (FEAMP) 2014/2020, ha visto susseguirsi, nei 4 giorni, laboratori creativi e giochi di movimento, letture sul mare e una merenda di pesce raccontata dal professor Corrado Piccinetti, dell’Università di Bologna, responsabile scientifico del Laboratorio di Biologia Marina di Fano. La collaborazione con il MIPAAFT, si è dimostrata essere una grande risorsa per lo sviluppo e l’organizzazione di laboratori didattici a tema per i bambini che hanno, così potuto sperimentare un’esperienza a 360 gradi con il pesce e l’ambiente marino.

 

Ma ci sono anche altri numeri a raccontare l’evento: centinaia di bottiglie di Bianchello del Metauro DOC servite grazie al sostegno del progetto Bianchello d’Autore e IMT – Istituto Marchigiano di Tutela Vini; 150 posti a sedere davanti al palco centrale; oltre 500 posti disponibili nei due stand ristorante, 3 concerti e lo spettacolo di Maurizio Lastrico che hanno animato le serate del palco centrale… e poi Chef di altissimo livello, giurati prestigiosi, 7 cooking show spettacolari rivolti a un pubblico di oltre 400 spettatori e due testimonial d’eccezione come Federico Quaranta e Paolo Notari.

 

“Promozione del territorio – sottolinea il Sindaco di Fano Massimo Seri – significa sempre più promozione dell’identità gastronomica ed è per questo che il Comune continua ad investire e a scommettere su un evento che promuove il piatto che più ci contraddistingue in Italia ed all’estero. In questi diciassette anni abbiamo lavorato affinché i turisti fossero spinti a raggiungere la nostra città non soltanto per le sue bellezze paesaggistiche ed architettoniche ma anche perché qui possono trovare un plus valore, qualcosa che non si trova altrove, il Brodetto alla fanese, piatto tradizionale della marineria, capace di valorizzare tutta la città e il suo importante comparto marittimo. Quest’anno, per la prima volta, all’offerta gastronomica e spettacolare è stata aggiunta anche la moretta, un’altra tipicità di Fano che valorizza le nostre tradizioni. Con un programma ricchissimo, nomi di vip e chef di alto livello la collaborazione del Ministero, della Regione e della Camera di Commercio, possiamo dire che quella 2019 è stata una delle edizioni più frequentate degli ultimi anni, che ha accolto un vero e proprio fiume di visitatori”.

 

E per chi avesse già nostalgia del Festival o fosse semplicemente curioso di assaggiare diverse interpretazioni del brodetto, l’appuntamento è dal 14 settembre al 27 ottobre prossimi, come ogni anno, con il FuoriBrodetto: iniziativa collaterale del Festival che permette alla kermesse di espandersi sul territorio coinvolgendo i ristoranti di tutta la provincia di Pesaro e Urbino nella promozione del brodetto (a prezzo convenzionato) e, più in generale, del pesce massivo, spesso chiamato anche “povero”, ma da sempre tanto utilizzato nella cucina tradizionale marchigiana.

 

Il Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce è organizzato da Confesercenti Pesaro e Urbino e Comune di Fano, con il contributo di Regione Marche, Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo e del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca, e Camera di Commercio delle Marche.

 

Fb/Ig: @festivalbrodetto

Cucinato dalla Chef Giorgio Dal Forno, “el boret” ha convinto tutta la giuria. Chiude oggi la manifestazione con la finalissima del Moretta Evolution e due cooking show da non perdere.

 Un lungomare gremito di visitatori, gourmet e curiosi, da ogni parte d’Italia, ieri per la terza giornata di questo Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce 2019. Anche il PalaBrodetto, tempio della cucina di pesce di alto livello, ha registrato il soldout per la prima edizione di ADRIATICOntEST: contest più gustoso dell’Adriatico che si è svolto all’interno del ricco programma del Festival del Brodetto e delle Zuppe di Pesce 2019. Da Marano Lagunare a Vasto passando per Fano e Porto Recanati, 4 ricette della tradizione marinara si sono incontrate e scontrate per una giornata che ha reso protagonista il Mare Adriatico e il suo prodotto ittico.

Alle 13 sono andate in scena la tradizione del brodetto fanese con lo chef Flavio Cerioni, che ha giocato in casa, contro il brodetto di Porto Recanati cucinato da Chef Fabio Giorgini; alle 19.30, invece, Vasto e lo Chef Jean Pierre Soria hanno gareggiato contro la zuppa di Marano Lagunare (UD) cucinata dallo Chef Giorgio Da Forno.

Ed è stata proprio la zuppa di pesce di Chef Dal Forno, che in dialetto in Friuli chiamano “el boret” ad aggiudicarsi l’ADRIATICOntEST. In un bel testa a testa tra le quattro zuppe presentate (la differenza tra i voti è stata veramente minima), alla fine la giuria, presieduta da Michele La Ginestra, ha voluto premiare il gusto unico dell’alloro e l’abbinamento con i sapori tipici della laguna di salicornia in agrodolce e lattuga di mare fritta.

Ad animare la cucina del palabrodetto oggi, invece, due cooking show da non perdere. Alle 13.00 il vulcanico Chef Maina, al secolo Andrea Mainardi, da tempo amico del Festival, che presenta la sua “Calamarata Brodettosa ai datterini gialli e rana pescatrice”. Mentre alle 19.30 si potrà gustare il “Brodetto vivace ai frutti di mare dell’Adriatico”, proposta culinaria di Daniel Canzian, chef stellato dalla filosofia minimal che crede soprattutto “nella materia prima e nel potere della qualità: scelgo solo ingredienti freschi e di stagione”.

Sia a pranzo che a cena i piatti saranno serviti in abbinamento a due calici di Bianchello del Metauro, la Doc del territorio presentata dalle 9 cantine del progetto Bianchello d’Autoree IMT – Istituto Marchigiano di Tutela Vini. A concludere l’assaggio, un macaron e un mignon al gusto moretta proposti dalla PasticceriaCavazzoni.

Intanto nello spazio MeetMoretta, a cura diMust espresso italiano, oggi alle 18.00 si svolge al finalissima tra i migliori tre concorrenti del Moretta Evolution, sfida per la migliore interpretazione della bevanda simbolo di Fano, le cui declinazione saranno assaggiate e giudicate da una giuria presieduta da Luciano Lombardi, giornalista di Doctor Wine e composta da Massimo Tombari, docente dell’istituto Alberghiero Santa Marta di Pesaro e Alessandro Bonventi, consigliere nazionale e responsabile per la didattica di Abi Professional. In gara: Samuele Gramolini – Caffè Centrale, Elisa Lodde – Bella Vista e Tommaso Ceschi – Green Bar.

Alla stessa ora, le 18.00, nella Cavea del Lido, le famiglie potranno immergersi nel divertimento “formativo” di “Brodetto & Kids”, spazio realizzato in collaborazione con il MIPAAFT – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, grazie ai finanziamenti del Programma Operativo del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca (FEAMP) 2014/2020. In programma laboratori creativi e giochi di movimento, letture sul mare, la merenda di pesce(ore 18.30) raccontata dal professor Corrado Piccinetti, responsabile scientifico del Laboratorio di Biologia Marina di Fano, e attività dedicate a grandi e piccini, per vivere i temi del Festival liberando la fantasia.

Chiude la giornata, alle 22.30, il concerto dei The Best Of: dai Beatles a Lady Gaga, passando per Ramazzotti e Laura Pausini, dai Pink Floyd a Katy Perry, con deviazioni su Police e Lucio Dalla, su David Bowie e Gianna Nannini, su Michael Jackson e Renato Zero. Sempre e comunque nel segno delle più grandi hits italiane e straniere degli ultimi cinquant’anni.

Ultima occasione, oggi per gustare il tradizionale brodetto alla fanese negli stand-ristorante allestiti sul lungomare Simonetti, lato nord e lato sud, fino alla mezzanotte.

Chef Maina e Chef Canzian protagonisti, domani, della giornata di chiusura del Festival al Palabrodetto. Si premia la “Miglior moretta fanese”

Pienone per la seconda giornata del “Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce” di Fano (4-7 luglio, ingresso gratuito). A riempire il lido di Fano ieri sera, una folla di spettatori venuti anche da fuori regione per l’esilarante spettacolo “Quello che parla strano”. Sul palco il comico Maurizio Lastrico a declamare i suoi celebri endecasillabi “danteschi”, che hanno narrato con ironia di incidenti quotidiani, di una sfortuna che incombe, di una quotidianità comandata dal caos coinvolgendo – e mettendo alla prova – il pubblico del Lido. E non si trovava un posto a sedere in platea nemmeno per assistere alla finalissima di “Tutto fa brodetto”, vinta da Giovanni Troiano, Giovanni Troiano, di Manfredonia, da 20 anni a Fano, con una ricetta di brodetto che ha mixato la tradizione fanese con degli accenni alla Puglia, sua terra natale. Posti esauriti al Palabrodetto sia per il coooking show di Stefano Ciotti delle 13, sia di Carmelo Carnevale, delle 19.30 che hanno estasiato il pubblico con due deliziose interpretazioni di zuppa di pesce.

Oggi al Festival è la giornata dedicata al Mare Adriatico. Il Palabrodetto ospita i due turni di ADRIATICOntEST: alle 13.00 si sfideranno brodetto fanese contro brodetto di Porto Recanati e alle 19.30 brodetto alla vastese contro zuppa di pesce di Marano Lagunare. Alle 21.00 la premiazione sul palco in occasione di Brodetto Time, insieme al conduttore Federico Quaranta. Prosegue, fino a domani lo scontro tra le diverse preparazioni di moretta al MeetMoretta, il nuovo spazio dedicato alla bevanda simbolo della città.

Protagonisti della giornata di domani, domenica 7 luglio, saranno due chef di grande carisma che promettono cooking show spettacolari. Alle 13.00 il Palabrodetto accoglie il vulcanico Chef Maina, al secolo Andrea Mainardi, da tempo amico del Festival che presenta la sua “Calamarata Brodettosa ai datterini gialli e rana pescatrice”. Il ragazzo biondo della cucina italiana, ha un curriculum da capogiro che contempla nomi come Gualtiero Marchesi e Andrea Berton. Dopo aver lavorato per i due mostri sacri della cucina mondiale, nel 2010 decide di aprire le porte del suo primo ristorante a Brescia, Officina Cucina, che ha un solo tavolo, adattabile da un minimo di 4 ad un massimo di 8 persone e dove si lavora senza menù. Il resto, cioè la conduzione del programma “Ci Pensa Maina” e la pubblicazione di diversi libri di cucina… è storia!

Alle 19.30, invece, tutti a tavola per gustare il “Brodetto vivace ai frutti di mare dell’Adriatico”, proposta culinaria di Daniel Canzian, chef dalla filosofia minimal che crede soprattutto “nella materia prima e nel potere della qualità: scelgo solo ingredienti freschi e di stagione. Credo fermamente che nei piatti debba esserci solo ciò che è davvero necessario alla buona riuscita della pietanza e che il palato debba poter riconoscere i sapori”. Classe 1980, ha lavorato al ristorante Dolada (2 stelle Michelin) e al Tivoli (1 stella Michelin), ma la sua vita professionale è cambiata nel 2005 quando ha conosciuto Gualtiero Marchesi che lo ha promosso Executive Chef del ristorante Il Marchesino al Teatro alla Scala nel 2008. Nel 2010 ha ricevuto il premio “Pellegrino Artusi” come migliore giovane Chef dell’anno. Nel 2011 è diventato l’Executive Chef del gruppo Gualtiero Marchesi. Tutto questo prima di aprire il suo Daniel a Milano.

Sia a pranzo che a cena il pubblico potrà assistere alla preparazione delle ricette e assaggiarle in abbinamento a due calici di Bianchello del Metauro, la Doc del territorio presentata dalle 9 cantine del progetto Bianchello d’Autoree IMT – Istituto Marchigiano di Tutela Vini. A concludere l’assaggio sarà un macaron e un mignon al gusto moretta proposti dalla Pasticceria Cavazzoni(costo 20€, prenotazione obbligatoria allo 0721.54708).

Al Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, domani anche altri importanti appuntamenti. Alle 18, lo spazio MeetMoretta a cura di Must espresso italiano, accoglierà la le finali del contest Moretta Evolution, sfida per la migliore interpretazione della bevanda simbolo di Fano, le cui declinazione saranno assaggiate e giudicate da una giuria presieduta da Luciano Lombardi, giornalista di Doctor Wine e composta da Massimo Tombari, docente dell’istituto Alberghiero Santa Marta di Pesaro e Alessandro Bonventi, consigliere nazionale e responsabile per la didattica di Abi Professional. Due gli ambiti di gara: la moretta tradizionale che viene valutata su Equilibrio zuccherino, Intensità dei sapori, Gusto e presentazione; moretta evolution, personale reinterpretazione della moretta che verrà giudicata in base a gusto e presentazione, fantasia e decorazione.

Alla stessa ora, le 18.00, nella Cavea del Lido, le famiglie potranno immergersi nel divertimento “formativo” di “Brodetto & Kids”, spazio realizzato in collaborazione con il MIPAAFT – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, grazie ai finanziamenti del Programma Operativo del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca (FEAMP) 2014/2020. In programma laboratori creativi e giochi di movimento, letture sul mare, la merenda di pesce(ore 18.30) raccontata dal professor Corrado Piccinetti, responsabile scientifico del Laboratorio di Biologia Marina di Fano, e attività dedicate a grandi e piccini, per vivere i temi del Festival liberando la fantasia.

Alle 21, nuovo appuntamento con Brodetto Time, il talk – cooking show in cui storie e progetti legati alla pesca, al buon cibo e alla tutela dell’ambiente marino andranno a braccetto con la cucina live. Condotto da Federico Quaranta, lo spettacolo, ospiterà gli Chef Maina e Canzian in un colloquio aperto anche alla cucina live col professor Corrado Piccinetti, responsabile del laboratorio di Biologia Marina di Fano – Università degli studi di Bologna.

Chiude la giornata, alle 22.30, il concerto dei The Best Of: dai Beatles a Lady Gaga, passando per Ramazzotti e Laura Pausini, dai Pink Floyd a Katy Perry, con deviazioni su Police e Lucio Dalla, su David Bowie e Gianna Nannini, su Michael Jackson e Renato Zero. Sempre e comunque nel segno delle più grandi hits italiane e straniere degli ultimi cinquant’anni.

Sono già al lavoro a pieno regime anche gli stand-ristorante allestiti sul lungomare Simonetti, lato nord e lato sud, dove, fino alla mezzanotte di domani, si potrà gustare il tradizionale brodetto alla fanese.

Al Palabrodetto si sfideranno le zuppe di Fano, Porto Recanati, Vasto e Marano Lagunare. Prosegue la sfida a colpi di moretta

Inaugurazione col botto ieri, giovedì 4 luglio per la XVII edizione del “Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce” di Fano, l’evento organizzato da Confesercenti Pesaro e Urbino e dal Comune di Fano in programma al Lido fino a domenica 7 luglio (ingresso gratuito). Sold out per il cooking show di Giorgio “Giorgione” Barchiesi che ha fatto incetta di selfie e autografi prima e dopo la presentazione della sua ricetta. Si replica oggi, alle 13 e alle 19.30 con le interpretazioni della zuppa insieme a Stefano Ciotti(ristorante Nostrano di Pesaro) e di Carmelo Carnevale (direttore culinario di ChefMéd e Fish Bite) e il via al “MeetMoretta”. Alle 21, la finale di “Tutto fa Brodetto” la sfida a colpi di brodetto della tradizione.

Protagonista della giornata di domani, sabato 6 luglio, sarà invece ADRIATICOntEST, un incontro – scontro tra quattro zuppe che hanno in comune il mare Adriatico. Al Palabrodetto saranno due i turni durante i quali si consumerà il confronto: il primo, alle 13, vedrà il testa a testa tra lo chef Flavio Cerioni, in rappresentanza della tradizione Fanese e lo chef Fabio Giorgini, portabandiera di Porto Recanati; l’altro si svolgerà alle 19.30 e prevede il confronto tra lo chef abruzzese Jean Pierre Soria con “lu vrudatte” e lo chef friulano Giorgio Dal Forno con “el boret”. Il pubblico potrà assistere alla preparazione delle ricette e assaggiarle in abbinamento a da due calici di Bianchello del Metauro, la Doc del territorio presentata dalle 9 cantine del progetto Bianchello d’Autore e IMT – Istituto Marchigiano di Tutela Vini. A concludere  l’assaggio sarà un macaron e un mignon al gusto moretta della Pasticceria Cavazzoni(costo 20€, prenotazione obbligatoria allo 0721.54708).

Quattro tradizioni, dunque, che pur attingendo dalla disponibilità dello stesso pesce povero e pur avendo una storia più o meno simile, hanno saputo distinguersi tanto da sembrare, al ìgusto e alla vista, quattro piatti completamente differenti. Fano non può prescindere dal concentrato di pomodoro e dall’aceto; Porto Recanati aggiunge un ingrediente di grande pregio alla zuppa povera: lo zafferano; a Vasto, la zuppa di pesce si cucina con cozze bianche e nere e l’aggiunta di peperoni verdi, ma senza soffritto; infine, a Marano Lagunare, la tipica zuppa di pesce è caratterizzata dall’aggiunta di vino e alloro.

Il Festival, ospiterà domani altri importanti appuntamenti. Alle 18, lo spazio MeetMoretta a cura di Must espresso italiano, accoglierà la seconda fase del contest Moretta Evolution, sfida per la migliore interpretazione della bevanda simbolo di Fano, le cui declinazione saranno assaggiate e giudicate da una giuria composta da rappresentanti delle associazioni dei barman Abi e Aibes e da Luciano Lombardi, giornalista di Doctor Wine.

Dalle 18, le famiglie potranno immergersi nel divertimento “formativo” di “Brodetto & Kids”, spazio realizzato in collaborazione con il MIPAAFT – Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, grazie ai finanziamenti del Programma Operativo del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca (FEAMP) 2014/2020. In programma in una Cavea del Lido trasformata in un ambiente marino, laboratori creativi e giochi di movimento, letture sul mare, la merenda di pesce(ore 18.30) raccontata dal professor Corrado Piccinetti, responsabile scientifico del Laboratorio di Biologia Marina di Fano, e attività dedicate a grandi e piccini, per vivere i temi del Festival liberando la fantasia.

Alle 19, il palco centrale ospita “Azioni concrete per migliorare la sostenibilità delle operazioni di pesca dalla Marineria della piccola pesca di Fano”, convegno tecnico di grande importanza per la marineria fanese e per la salute della nostra costa, promosso da Blu Marine Service e finanziato dal Flag Marche Nord (Azione 4.1).

Alle 21, nuovo appuntamento con Brodetto Time, il talk – cooking show in cui storie e progetti legati alla pesca, al buon cibo e alla tutela dell’ambiente marino andranno a braccetto con la cucina live. Condotto da Federico Quaranta, lo spettacolo, ospiterà anche la premiazione dell’ADRIATICOntEST insieme al travolgente Michele La Ginestra, già giudice a Cuochi e Fiamme su La 7, protagonista di Stasera cucina Michele su Fox Life e conduttore di Dolci tentazioni su Alice TV.

Chiude la giornata, alle 22.30, il concerto degli Zio Rufus & the Funky Gallo Band, “Tribute Band” di Zucchero che compare tra le cover band riconosciute dal Fan Club ufficiale del cantante.

Sono già al lavoro a pieno regime anche gli stand-ristorante allestiti sul lungomare Simonetti, lato nord e lato sud, dove, fino alla mezzanotte di domenica, si potrà gustare il tradizionale brodetto alla fanese.