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GARA
All’interno dell’evento Brodetto Fest (23^ edizione) torna, la “Gara nazionale dei brodetti e delle zuppe di pesce”
La Gara
La gara prevede la creazione di una ricetta di “brodetto o zuppa di pesce”. Il piatto proposto può essere una variazione creativa di una ricetta tradizionale o inedita. Ideazione e tecnica di esecuzione sono libere.
La gara è rivolta a chef professionisti, chef freelance e personal chef provvisti di tutte le certificazioni necessarie allo svolgimento della professione.
Il concorrente potrà iscriversi gratuitamente al concorso dal 3 marzo 2025 (ore 12.00) al 13 aprile 2025 (ore 23.59) inviando la sua personale ricetta corredata da titolo, breve descrizione, elenco ingredienti e una fotografia della ricetta eseguita.
Una giuria tecnica composta da esperti del settore, quali gastronomi, chef e giornalisti definirà i primi 8 classificati. I finalisti saranno ammessi alla fase finale che si svolgerà in data 31 maggio e 1 giugno 2025 a Fano (PU)
Date utili
3 marzo 2025
apertura iscrizioni
13 aprile 2025
chiusura delle iscrizioni
24 aprile 2025
pubblicazione dei finalisti e apertura dei voti online, comunicazione agli 8 finalisti
23 maggio 2025
chiusura del voto online
31 maggio e 1 giugno 2025
finale live a Fano
Svolgimento della gara a Fano
Gli 8 finalisti prepareranno le ricette proposte in fase di iscrizione in una presentazione dal vivo (con la modalità del cooking show). Si fronteggeranno ogni giorno 4 chef (due a pranzo e due a cena) uno alla volta con un tempo massimo di 20 minuti.
Ogni partecipante preparerà e presenterà la propria ricetta per una giuria di esperti e per il pubblico in sala!
Domenica 1 giugno, al termine dell’ultima sfida (inizio h.20), si confronteranno i voti ottenuti da tutti gli chef e chi avrà ottenuto il punteggio più alto sarà decretato vincitore.
Punti bonus
- Una volta nominati gli 8 finalisti, le singole ricette verranno caricate sul sito e potranno essere votate dagli utenti (giuria web) nel periodo di tempo che va dal 24 aprile al 23 maggio. Le prime 3 ricette più votate otterranno dei punti bonus nella sfida finale, come previsto dal regolamento.
- Per ogni sfida della fase finale a Fano, il pubblico in sala potrà esprimere la propria preferenza tra i due piatti assaggiati. In base al numero di preferenze ottenute da ogni chef saranno assegnati dei punti bonus come previsto dal regolamento.
La giuria
Alberto Lupini
Direttore Italia a Tavola
(PRESIDENTE GIURIA)
Igles Corelli
Chef
Sonia Peronaci
Cuoca, conduttrice televisiva e scrittrice
Diego Casali
Responsabile di QN Itinerari
Premi
1° Classificato
- Titolo di “Campione italiano dei brodetti e delle zuppe di pesce 2025”
- Premio in attrezzatura
- Pubblicazione di un articolo dedicato sulla rivista “ Italia a Tavola”
2° Classificato
- Titolo di “Vice Campione italiano dei brodetti e delle zuppe di pesce 2025”
- Premio in attrezzatura
3° Classificato
- Premio in attrezzatura
Per tutti i partecipanti alla fase finale live a Fano – attestato di partecipazione.
in collaborazione con
